Equipamiento de cocina profesional

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TRITURADOR-BATIDOR COMBINADO TB-310/350W

TRITURADOR-BATIDOR COMBINADO TB-310/350W

  • Motor de 350W.
  • Brazo triturador de 310mm
  • Brazo batidor de 240mm
  • Velocidad variable.
  • Circuito inteligente de velocidad.
  • Acoplamiento metálico.
  • Forma ergonómica para trabajar con la máxima comodidad y ángulo de inclinación idóneo (modelo exclusivo patentado).
  • Sistema de acoplamiento al brazo triturador y batidor rápido y seguro (sistema patentado).
  • Campana protectora de cuchilla con rosca para simplificar la extracción del eje y palier (sistema exclusivo patentado).
  • Tubo, eje de transmisión, campana de protección, cuchilla, rodamientos, palier y agitadores en acero inoxidable.
BATIDORES DE BEBIDAS, SIMPLE, BBE-S-Azul

BATIDORES DE BEBIDAS, SIMPLE, BBE-S-Azul

  • Base, columna y vaso en acero inoxidable AISI 304.
  • Interruptor de puesta en marcha y microrruptor de seguridad.
  • Arranque suave y progresivo del motor.
  • Velocidad variable mediante circuito electrónico.
  • Equipación estándar con dos juegos de agitadores: metálicos y de plástico.
TRITURADORES DE VASO, VASO POLICARBONATO, TV-500

TRITURADORES DE VASO, VASO POLICARBONATO, TV-500

  • Diseñado para obetener purés, sopas, mahonesas, batidos, cócteles, etc. de gran finura.
  • Cuerpo en acero inoxidable 304.
  • Vaso de policarbonato transparente de 1,8 litros.
  • Equipado con cuchillas inoxidables múltiples para triturar y batir toda clase de alimentos.
PICADORA DE HIELO, PH-65

PICADORA DE HIELO, PH-65

  • Todas las partes de la máquina en contacto con el hielo se fabrican en aleación de aluminio.
  • La cuchilla se fabrica en acero inoxidable de alta calidad.
  • La dotación incluye una bandeja de acero inoxidable para recoger el hielo picado.
ENVASADORAS AL VACÍO DE CAMPANA, EVT-300/10

ENVASADORAS AL VACÍO DE CAMPANA, EVT-300/10

  • Para envasar al vacío alimentos sólidos, en polvo, alimentos blandos, semillas, productor farmacéuticos...
  • Facilidad de uso: presionando la tapa hacia abajo el ciclo de vacío se realiza automáticamente.
  • Temperatura y tiempo de soldadura ajustables con gran flexibilidad, adaptándose a diversidad de materiales y a bolsas de diferentes tamaños.
  • Equipadas con protección de seguridad de conexión a tierra y botón de parada para hacer frente a situaciones de emergencia.
  • El panel de control del ordenador está digitalizado.
FREIDORAS ELÉCTRICAS DE SOBREMESA, CUBA SIMPLE, FRY-9

FREIDORAS ELÉCTRICAS DE SOBREMESA, CUBA SIMPLE, FRY-9

  • Construidas enteramente en acero inoxidable.
  • La tapa superior, el panel de mandos y la resistencia son fácilmente desmontables en todos los modelos, para facilitar su limpieza.
  • En la serie gastronorm las cubas son extraibles. Además, las cubas de los modelos FRY-8 y FRY-8+8 disponen de asas para facilitar su extracción.
  • En la serie de cuba fija y frifo de vaciado, la cuba tiene el fondo inclinado hacie el grifo de vaciado y los ángulos redondeados.
  • Todos los modelos funcionan accionando el termostato de trabajo (190ºC) y están dotadas con microrruptor y termostato de seguridad (210ºC).
  • El rearme del termostato se realiza desde el exterior.
PLANCHAS ELÉCTRICAS, LISA, PLE-L-730

PLANCHAS ELÉCTRICAS, LISA, PLE-L-730

  • Diseñadas para un uso moderado.
  • Carrocería de acero inoxidable con peto anti-salpicaduras.
  • Placa de acero laminado y rectificado de 10 mm de grosor. Depósito recoge-grasa delantero.
  • Doble control de temperatura por termostato hasta 300ºC.
  • Se ofrecen con placa lisa o mixta.
CARROS DE ACERO INOXIDABLE, DE SERVICIO, CS-8654/3

CARROS DE ACERO INOXIDABLE, DE SERVICIO, CS-8654/3

  • Construidos en acero inoxidable 18/10.
  • Estructura de tubo redondo.
  • Estantes insonorizados y con superficies redondeadas e insonorizadas. Chapa de 0,8 mm.
  • Dimensiones de la balda: 830x500 mm.
  • Capacidad de carga de cada estante: 60 kg.
  • Provistos de 4 ruedas de goma, pivotantes y con paragolpes (2 con freno).
  • Dimensiones: 860x540x940 mm.
CARROS DE ACERO INOXIDABLE, BANDEJEROS PANADERIA, CB-156040

CARROS DE ACERO INOXIDABLE, BANDEJEROS PANADERIA, CB-156040

  • Carros bandejeros con guías gastronorm.
  • Fabricados en acero inoxidable AISI 201.
  • Tubo de 0,9 mm de espesor y chapa de 0.8 mm.
  • Desmontables y equipados con 4 ruedas de goma, pivotantes y con paragolpes (2 de ellas de freno).
  • Disponen de un sistema de cierre en ambos lados para evitar la caída de las bandejas durante el desplazamiento.
  • Para bandejas de 600x400 mm.
  • Dimensiones: 470x620x1735 mm.
COCEDORES SOUS VIDE CSV-08

COCEDORES SOUS VIDE CSV-08

  • Cocedores al vacío a temperatura controlada.
  • Se usan para cocinar los productos en bolsas de vacío.
  • La cocción al vacío preserva las vitaminas y nutrientes mejor que la cocción tradicional.
  • Mantienen el olor y sabor originales.
  • Minimizan la pérdida de humedad y peso, y evitan el endurecimiento.
  • El tiempo de cocción es superior pero no necesita supervisión, con el consiguiente ahorro de costes.
  • Fabricados en acero inoxidable AISI 304.
BATIDORA MEZCLADORA BM-10-ECO

BATIDORA MEZCLADORA BM-10-ECO

  • Dotación estándar: caldero inoxidable, gancho amasador, paleta mezcladora, batidor de varillas y rejilla de seguridad.
  • Protección mediante dos microrruptores de seguridad; uno colocado en la rejilla y otro en la palanca de elevación del caldero.
  • Variador de velocidad de tipo mecánico con 3 posiciones de marcha, una para cada accesorio.
  • Reducción de velocidad por engranajes.
HORNO DE PIZZA ELÉCTRICO, DE UNA CÁMARA, P-4/ Ø 350 ECO

HORNO DE PIZZA ELÉCTRICO, DE UNA CÁMARA, P-4/ Ø 350 ECO

  • Puerta y panel delantero en acero inoxidable.
  • Provistos de respiraderos para el vapor de cocción.
  • Temperatura de cocción: de 50 a 450 ºC.
  • Dotados de iluminación en el interior de la cámara e indicadores de temperatura.
  • Puerta con vidrio para poder visualizar el interior de la cámara.
  • Los termostatos controlan independientemente las resistencias superior e inferior en cada cámara.
GOFRERA PLACA REDONDA SIMPLE, GOFR-S

GOFRERA PLACA REDONDA SIMPLE, GOFR-S

  • Construidas enteramente en acero inoxidable.
  • Disponen de interruptor de encendido, luz indicadora, selector de temperatura y temporizador.
BARQUILLERA SIMPLE, BARQ-S

BARQUILLERA SIMPLE, BARQ-S

  • Construidas enteramente en acero inoxidable.
  • Disponen de interruptor de encendido, luz indicadora, selector de temperatura y temporizador.
BAÑOS MARÍAS, BM-ECO-3 GN 1/3

BAÑOS MARÍAS, BM-ECO-3 GN 1/3

  • Construidos enteramente en acero inoxidable.
  • Excelente distribución y mantenimiento del calor.
  • Temperatura regulable entre 30 y 90ºC.
  • Grifo para el desagüe del agua.
  • Los modelos BM-ECO son válidos para cubetas de 150 mm de profundidad.
  • Los modelos BM trabajan con cubetas de 100 mm de profundidad.
  • Todos los modelos incluyen en el precio sus correspondientes cubetas y tapas.
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