Equipamiento de cocina profesional

COCEDORES SOUS VIDE CSV-20

  • Cocedores al vacío a temperatura controloda.
  • Se usan para cocinar los productos en bolsas de vacío.
  • La cocción al vacío preserva las vitaminas y nutrientes mejor que la cocción tradicional.
  • Mantienen el color y sabor originales.
  • Minimizan la pérdida de humedad y peso, y evitan el endurecimiento.
  • El tiempo de cocción es superior pero no necesita supervisión, con el consiguiente ahorro de costes.
  • Fabricados en acero inoxidable AISI 304.

Especificaciones

  • 7647020
  • CARACTERÍSTICAS CSV-20
    Temperatura máxima (ºC)
    85ºC
    Precisión Display (ºC)
    0,1
    Capacidad (litros) 20
    Potencia (W) 2.000
    Dimensiones Cámara (mm) 530x327x150
    Dimensiones exteriores (mm) 570x370x310
    Peso Neto (kg) 15,5