Equipamiento de cocina profesional

COCEDORES SOUS VIDE CSV-20

COCEDORES SOUS VIDE CSV-20
  • Cocedores al vaño maría a temperatura controlada.
  • Se usan para cocinar los productos en bolsas de vacío.
  • La cocción al vacío preserva las vitaminas y nutrientes mejor que la cocción tradicional.
  • Mantienen el olor y sabor originales.
  • Minimizan la pérdida de humedad y peso, y evitan el endurecimiento del producto.
  • Hace falta añadir menos grasa y sal al producto.
  • El tiempo de cocción es superior pero no necesita supervisión, con el consiguiente ahorro de costes.
  • Fabricados en acero inoxidable AISI 304.
  • Provistos con grifo de vaciado.
  • Incuye la tapa.
  • Sus 2 asas permiten el fácil desplazamiento de la máquina a la mesa de trabajo.
  • Equipados con patas de goma antideslizantes.

Especificaciones

  • 7647020
  • CARACTERÍSTICAS CSV-20
    Temperatura máxima (ºC)
    85ºC
    Precisión Display (ºC)
    0,1
    Capacidad (litros) 20
    Potencia (W) 2.000
    Dimensiones Cámara (cm) 53 x 33 x 15
    Dimensiones exteriores (cm) 57 x 37 x 31
    Peso Neto (kg) 15,5