Equipamiento de cocina profesional


TERMO CALENTADOR DE LECHE TCL-16

TERMO CALENTADOR DE LECHE TCL-16

  • Calentamiento por baño maría, impidiendo que se queme la leche.
  • Ideal para mentener calientes leche, infusiones y todo tipo de líquidos sin trozos que obturen los grifos.
  • Provisto con dos grifos con nivel, uno para el agua de baño maría y el otro para dispensar la leche.
  • Los recipientes inerior y exterior son de acero inoxidable.
  • Tapa de metacrilato extraíble.
  • Asas termoaislantes.
  • Interruptor general de encendido y apagado.
  • Dispone de termostato de trabajo para graduar la temperatura entre 30 y 95ºC.
  • Pilotos indicadores de encendido y de calentamiento.
  • Acabado exterior tipo espejo.
  • Capacidad máxima de leche: 8 litros.
  • Cantidad de agua necesaria para realizar el baño maría: 8 litros.
  • Equipado con patas antideslizantes.
AMASADORAS GANCHO ESPIRAL, CUBA Y CABEZAL FIJOS, 1 VELOCIDAD, SK-10

AMASADORAS GANCHO ESPIRAL, CUBA Y CABEZAL FIJOS, 1 VELOCIDAD, SK-10

  • Fabricadas en Italia.
  • Especialmente indicadas para masas duras (pizza, pan, etc.)
  • Provistas de rejilla de protección en acero inoxidable y de todos los elementos eléctricos de seguridad.
  • Todos los elementos en contacto con alimento están fabricados enteramente en acero inoxidable.
  • Cuerpo pintado en esmalte blanco aniarañazo, de muy fácil limpieza.
  • Cuba y cabezal fijos.
  • Provistas de ruedas.
CARRO DE RECOGIDA DE ROPA CRR-7070

CARRO DE RECOGIDA DE ROPA CRR-7070

  • Estructura peglable. Ahorro de espacio de almacenamiento.
  • Cesto de lona fácilmente extraíble.
  • Construido en acero inoxidable AISI 201.
  • Estructura de tubo redondo.
  • Provisto de 4 ruedas pivotantes, 2 de ellas con freno.
  • Estructura protegida con 4 paragolpes.
  • Dimensiones: 770 x 730 x 1050 mm.
  • Peso: 6,8 Kg.
  • El carro se suministra desmontado.
CARROS ACERO INOXIDABLE, BANDEJEROS EURONORM 1/1 Y 1/2 CBI-12

CARROS ACERO INOXIDABLE, BANDEJEROS EURONORM 1/1 Y 1/2 CBI-12

  • Válido para transportar bandejas euronorm isotérmicas y de autoservicio.
  • Distancia entre guías: 120mm.
  • Puede transportar bandejas Euronorm 1/1 y 1/2
  • Fabricado en acero inoxidable AISI 201.
  • Carro desmontable.
  • Tubo de 0,9 mm de espesor y chapa de 0.8 mm.
  • Provistos de 4 ruedas pivotantes, 2 de ellas con freno.
  • Estructura protegida con 4 paragolpes.
  • Disponen de un sistema de cierre en ambos lados para evitar la caída de las bandejas durante el desplazamiento.
  • Dimensiones CBI-12: 490 x 610 x 1740 mm.
NºMÁXIMO DE BANDEJAS POR CARRO            CBI-12 
Euronorm 1/1 (Medidas: 530x370mm) 12
Euronorm 1/2 (Medidas: 370x26mm) 24
CARROS ACERO INOXIDABLE, BANDEJEROS GASTRONORM, CB-15 GN 1/1

CARROS ACERO INOXIDABLE, BANDEJEROS GASTRONORM, CB-15 GN 1/1

  • Carros bandejeros con guías gastronorm.
  • Carro desmontable.
  • Puden transportar bandejas GN1/1, GN1/2 y GN1/3
  • Fabricados en acero inoxidable AISI 201.
  • Tubo de 0,9 mm de espesor y chapa de 0.8 mm.
  • Provistos de 4 ruedas pivotantes, 2 de ellas con freno.
  • Estructura protegida con 4 paragolpes.
  • Disponen de un sistema de cierre en ambos lados para evitar la caída de las bandejas durante el desplazamiento.
  • Distancia entre guías: 80 mm.
  • Dimensiones: 380 x 550 x 1735 mm.
  • Posibilidad de utilizar distintas bandejas:

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CORTADORA MANUAL HORTALIZAS, CF-200 COMPLETA

CORTADORA MANUAL HORTALIZAS, CF-200 COMPLETA

  • Fabricada en aleación de aluminio y acero inoxidable.
  • Se puede fijar a la mesa o a la pared.
  • La forma alargada de la palanca permite obtener un óptimo rendimiento don el mínimo esfuerzo.
  • La prensa expulsa la patata cortada y lebera completamente la rejilla.
  • 4 Rejillas intercambiables.
  • Puede cortar patatas fritas en tiras de 7x7, 9x9, ó 14x14 mm de sección, y diferentes tipos de frutas y hortalizas en forma de gajos.
CREPERAS, CRE-S

CREPERAS, CRE-S

  • Fabricadas enteramente en acero inoxidable.
  • Aislante de gran grosor para procurar el mayor ahorro energético.
  • Disponen de una bandeja recoge grasas.
  • Equipadas con termostato graduable de 50 a 300ºC y con termostato de seguridad.
  • Indicador de encendido y de calentamiento.
  • Placas de Ø 40 cm cubiertas de material antiadherente.
  • La dotación estándar incluye una espátula.
  • Equipadas con patas de goma antideslizantes.
ENVASADORAS AL VACÍO DE CAMPANA, EVT-350/20

ENVASADORAS AL VACÍO DE CAMPANA, EVT-350/20

  • Barra de soldadura de 350mm.
  • Cámara de 220mm de profundidad, que permite el envasado de producto en lonchas como de piezas gruesas.
  • Envasado por tiempo mediante un panel de control digital.
  • Modelo sin toma de gas, el EVTGI-350 es con toma de gas.
  • Facilidad de uso: cerrando la tapa el ciclo de vacío se realiza automáticamente.
  • Temperatura y tiempo de soldadura programables, adaptándose a diversidad de materiales y tamaños de bolsa.
  • Equipadas con botón de parada para hacer frente a situaciones de emergencia.
  • La máquina incluye un kit básico de repuestos consistente en: aceite de recambio y dosificador, junta de la tapa, resistencia y teflón del sellador.
  • Posibilidad de parar el proceso en cualquier momento sellando la bolsa, ideado para trabajar con líquidos.
  • Estructura en acero inoxidable AISI 304.
  • Envasadoras de sobremesa.

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Opcional: plancha de relleno EVT-350        Opcional: plancha de loncheado EVT-350

FREIDORAS ELÉCTRICAS DE SOBREMESA, DOBLE CUBA, FRY-8+8

FREIDORAS ELÉCTRICAS DE SOBREMESA, DOBLE CUBA, FRY-8+8

  • Construidas enteramente en acero inoxidable.
  • Las cubas son extraíbles, este modelo dispone de asas para facilitar su extracción. 
  • El cabezal es girable y extraible para facilitar su limpieza.
  • El microrruptor de seguridad impide el calentamiento de la resistencia cuando el cabezal está girado o mal colocado.
  • Funcionan accionando el termostato de trabajo (graduable hasta los 190ºC) y están dotadas de termostato de seguridad (210ºC), cuyo rearme se realiza manualmente desde el exterior.
  • Tienen marcado el nivel mínimo de aceite necesario para trabajar.
  • Indicadores luminosos de conexión a la red y de calentamiento del aceite.
  • Es asa es extraíble, facilitando la limpieza de la cesta.
  • Equipadas con patas de goma antideslizantes.
  • Se suministran con tapa inoxidable que evita que el aceite se ensucie cuando la máquina está apagada.
PICADORAS-TRITURADORAS CUTTER PCUT-6

PICADORAS-TRITURADORAS CUTTER PCUT-6

  • Máquinas ideadas para cortar, triturar, mezclar y amasar con rapidez hierbas, verduras, hortalizas, masas diversas, carnes crudas o cocinadas, pescado, frutas, frutos secos, purés...
  • Estructura caldero y cuchillas fabricadas en acero inoxidable.
  • Soporte de cuchillas metálico para asegurar una larga duración.
  • Tapa transparente con orificio para añadir productos durante el funcionamiento.
  • Disponen de dos microrruptores para asegurar el funcionamiento seguro, de acuerdo a la normativa de seguridad vigente.
  • Provistas con barra de seguridad para la fijación del caldero.
  • Variador contínuo de velocidad. Permite cambiar la velocidad de corte en función del trabajo a realizar.
  • Caldero, tapa y cuchillas extraíbles para facilitar su limpieza.
  • Disponen de una barra de seguridad para fijar la tapa.
  • Posibilidad de acoplar diferentes cuchillas en función del trabajo requerido: cuchillas dentadas, lisas o perforadas.
  • Dotación estándar con cuchillas dentadas.
  • Dotación opcional: cuchillas lisas y cuchillas perforadas.
PLANCHAS ELÉCTRICAS, CON BAÑO DE CROMODURO, PLE-400 CD

PLANCHAS ELÉCTRICAS, CON BAÑO DE CROMODURO, PLE-400 CD

  • Placa lisa de acero con placa de 12 mm de grosor y con baño de cromoduro.
  • Resistencia especialmente diseñada para asegurar un calentamiento uniforme de la placa.
  • Estructura, cajón recoge-grasas y peto fabricados en acero inoxidable de gran grosor.
  • Peto anti-salpicaduras lateral y trasero de gran grosor.
  • Depósito recoge-grasa delantero extraíble y fácil de limpiar.
  • Termostato para graduar la temperatura hasta los 300ºC.
  • Dispone de un termostato graduable.
  • Provista de 1 termostato de seguridad que detiene el calentamiento si la temperatura excede de los 300ºC.
  • Equipadas con pilotos luminosos de encendido y de calentamiento. El ususario controla en cada momento si la máquina esta enchufada a la red y si las resistencias están apagadas o encendidas.
  • Tiene 4 patas metálicas antideslizantes y regulables en altura.
PLANCHAS GRILL ELÉCTRICAS CON TAPA, RANURADAS, GR-340 RR

PLANCHAS GRILL ELÉCTRICAS CON TAPA, RANURADAS, GR-340 RR

  • Placas ranuradas.
  • Carrocería en acero inoxidable.
  • Placas superior e inferior de hierro fundido y cubiertas con capa antiadherente.
  • Tiene un termostato para graduar la temperatura hasta los 300ºC.
  • Pilotos indicadores de encendido y calentamiento.
  • Dispone de bandeja recoge grasas extraíble de acero inoxidable y fácil de limpiar.
  • Asa metálica recubierta de plástico termoaislante para un uso seguro.
  • Provistos de termostato de seguridad para protección en caso de alcanzar una temperatura superior a los 300ºC.
  • Equipadas con pilotos luminiosos de encendido y de calentamiento. El usuario controla en cada momento si la máquina está enchufada a la red y si las resistencias están apagadas o encendidas.
  • Tienen patas de goma antideslizantes.
TRITURADOR-BATIDOR COMBINADO TB-360/350W

TRITURADOR-BATIDOR COMBINADO TB-360/350W

  • Motor de 350W.
  • Brazo triturador de 360mm
  • Brazo batidor de 240mm
  • Velocidad variable.
  • Circuito inteligente de velocidad.
  • Acoplamiento metálico.
  • Forma ergonómica para trabajar con la máxima comodidad y ángulo de inclinación idóneo (modelo exclusivo patentado).
  • Sistema de acoplamiento al brazo triturador rápido y seguro (sistema patentado).
  • Campana protectora de cuchilla con rosca para simplificar la extracción del eje y palier (sistema exclusivo patentado).
  • Tubo, eje de transmisión, campana de protección, cuchilla, rodamientos, palier y agitadores en acero inoxidable.
TRITURADORES-BATIDORES, BRAZO FIJO, TF-251/250W

TRITURADORES-BATIDORES, BRAZO FIJO, TF-251/250W

  • Forma ergonómica para trabajar con la máxima comodidad y ángulo de inclinación idóneo (modelo exclusivo patentado).
  • Campana protectora de cuchilla con rosca para simplificar la extracción del eje y palier (sistema exclusivo patentado).
  • Tubo, eje de transmisión, campana de protección, cuchilla y palier en acero inoxidable.