Equipamiento de cocina profesional


TERMO CALENTADOR DE LECHE TCL-16

TERMO CALENTADOR DE LECHE TCL-16

  • Baño María.
  • Provisto con dos grifos con nivel, uno para el agua y el otro para dispensar la leche.
  • Tambor exterior e interior en acero inoxidable.
  • Capacidad máxima de leche: 8 litros.
  • Cantidad de agua necesaria para realizar el baño maría: 8 litros.
  • Dispone de termostato de trabajo para graduar la temperatura.
  • Pilotos indicadores.
  • Acabado exterior tipo espejo.
AMASADORAS GANCHO ESPIRAL, CUBA Y CABEZAL FIJOS, 1 VELOCIDAD, SK-10

AMASADORAS GANCHO ESPIRAL, CUBA Y CABEZAL FIJOS, 1 VELOCIDAD, SK-10

  • Especialmente indicadas para masas duras (pizza, pan, etc.)
  • Provistas de rejilla de protección en acero inoxidable y de todos los elementos eléctricos de seguridad.
  • Chasis construido con chapa entre 5 y 8 mm de grosor.
  • Acabado exterior en pintura epoxi de color blanco.
  • Caldero, gancho expiral, divisor de la masa, rejilla de seguridad y demás elementos que entran en contacto con la masa fabricados enteramente en acero inoxidable.
  • Los modelos de doble velocidad disponen de un selector de velocidades.
  • Provistas de ruedas.
  • Cuba y cabezal fijos.
CARRO DE RECOGIDA DE ROPA CRR-7070

CARRO DE RECOGIDA DE ROPA CRR-7070

  • Cesto de lona fácilmente extraíble.
  • Estructura peglable.
  • Construido en acero inoxidable AISI 201.
  • Estructura de tubo redondo.
  • Provisto de 4 ruedas pivotantes, 2 de ellas con freno.
  • Estructura protegida con paragolpes.
  • Dimensiones: 770 x 730 x 1050 mm.
  • Dimensiones de la balda: 830x500 mm.
  • Capacidad de carga de cada estante: 60 kg.
  • Provistos de 4 ruedas pivotantes, 2 de ellas con freno.
  • Estructura protegida con 4 paragolpes
  • Dimensiones: 860x540x940 mm.
CARROS ACERO INOXIDABLE, BADEJEROS GASTRONORM, CB-15 GN 1/1

CARROS ACERO INOXIDABLE, BADEJEROS GASTRONORM, CB-15 GN 1/1

  • Carros bandejeros con guías gastronorm.
  • Carro desmontable.
  • Puden transportar bandejas GN1/1, GN1/2 y GN1/3
  • Fabricados en acero inoxidable AISI 201.
  • Tubo de 0,9 mm de espesor y chapa de 0.8 mm.
  • Provistos de 4 ruedas pivotantes, 2 de ellas con freno.
  • Estructura protegida con 4 paragolpes.
  • Disponen de un sistema de cierre en ambos lados para evitar la caída de las bandejas durante el desplazamiento.
  • Distancia entre guías: 80 mm.
  • Dimensiones: 380 x 550 x 1735 mm.
  • Posibilidad de utilizar distintas bandejas:

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CORTADORA MANUAL HORTALIZAS, CF-200 COMPLETA

CORTADORA MANUAL HORTALIZAS, CF-200 COMPLETA

  • Fabricada en aleación de aluminio y acero inoxidable.
  • Se puede fijar a la mesa o a la pared.
  • Rejillas intercambiables.
  • Puede cortar patatas fritas en tiras de 7x7, 9x9, ó 14x14 mm de sección, y diferentes tipos de frutas y hortalizas en forma de gajos.
  • Dimensiones: 181x352x450 mm.
CREPERAS, CRE-S

CREPERAS, CRE-S

  • Fabricadas enteramente en acero inoxidable.
  • Disponen de una bandeja recoge grasas.
  • Equipadas con termostato graduable de 50 a 300ºC y con termostato de seguridad.
  • Provistas de temporizador y rejillas.
  • Indicador de encendido y de calentamiento.
  • Placas de Ø 40 cm.
  • La dotación estándar incluye una espátula.
ENVASADORAS AL VACÍO DE CAMPANA, EVT-350/20

ENVASADORAS AL VACÍO DE CAMPANA, EVT-350/20

  • Para envasar al vacío alimentos sólidos, en polvo, alimentos blandos, semillas, productor farmacéuticos...
  • Facilidad de uso: presionando la tapa hacia abajo el ciclo de vacío se realiza automáticamente.
  • Temperatura y tiempo de soldadura ajustables con gran flexibilidad, adaptándose a diversidad de materiales y a bolsas de diferentes tamaños.
  • Equipadas con protección de seguridad de conexión a tierra y botón de parada para hacer frente a situaciones de emergencia.
  • El panel de control del ordenador está digitalizado.
  • La máquina incluye un kit básico de repuestos consistente en: aceite de recambio y dosificador, junta de la tapa, resistencia y teflón del sellador.
  • Posibilidad de parar el proceso en cualquier momento sellando la bolsa, ideado para trabajar con líquidos.
  • Estructura en acero inoxidable AISI 304.
  • Barra de sellado en el frontal de la máquina.
FREIDORAS ELÉCTRICAS DE SOBREMESA, DOBLE CUBA, FRY-8+8

FREIDORAS ELÉCTRICAS DE SOBREMESA, DOBLE CUBA, FRY-8+8

  • Construidas enteramente en acero inoxidable.
  • La tapa superior, el panel de mandos y la resistencia son fácilmente desmontables en todos los modelos, para facilitar su limpieza.
  • En la serie gastronorm las cubas son extraibles. Además, las cubas de los modelos FRY-8 y FRY-8+8 disponen de asas para facilitar su extracción.
  • Todos los modelos funcionan accionando el termostato de trabajo (190ºC) y están dotadas con microrruptor y termostato de seguridad (210ºC).
  • El rearme del termostato se realiza manualmente desde el exterior.
PICADORAS-TRITURADORAS CUTTER PCUT-6

PICADORAS-TRITURADORAS CUTTER PCUT-6

  • Máquinas ideadas para cortar, triturar, mezclar y amasar con rapidez hierbas, verduras, hortalizas, masas diversas, carnes crudas o cocinadas, pescado, frutas, frutos secos, purés...
  • Estructura caldero y cuchillas fabricadas en acero inoxidable.
  • Soporte de cuchillas metálico para asegurar una larga duración.
  • Tapa transparente con orificio para añadir productos durante el funcionamiento.
  • Disponen de dos microrruptores para asegurar el funcionamiento seguro, de acuerdo a la normativa de seguridad vigente.
  • Provistas con barra de seguridad para la fijación del caldero.
  • Variador contínuo de velocidad. Permite cambiar la velocidad de corte en función del trabajo a realizar.
  • Caldero, tapa y cuchillas extraíbles para facilitar su limpieza.
  • Disponen de una barra de seguridad para fijar la tapa.
  • Posibilidad de acoplar diferentes cuchillas en función del trabajo requerido: cuchillas dentadas, lisas o perforadas.
  • Dotación estándar con cuchillas dentadas.
  • Dotación opcional: cuchillas lisas y cuchillas perforadas.
PLANCHAS ELÉCTRICAS, CON BAÑO DE CROMODURO, PLE-400 CD

PLANCHAS ELÉCTRICAS, CON BAÑO DE CROMODURO, PLE-400 CD

  • Carrocería de acero inoxidable con peto anti-salpicaduras.
  • Placa de acero de 12 mm de grosor y con baño de cromoduro.
  • Dispone de depósito recoge-grasa delantero. Capa de aislamiento térmico para un aprovechamiento más eficiente del calor.
  • Resistencia especialmente diseñada para asegurar un calentamiento uniforme de la placa. Control de temperatura por termostato hasta 300ºC.
  • El dispositivo de seguridad limitador de temperatura evita el sobrecalentamiento y es de rearme manual.
PLANCHAS GRILL ELÉCTRICAS CON TAPA, RANURADAS, GR-340 RR

PLANCHAS GRILL ELÉCTRICAS CON TAPA, RANURADAS, GR-340 RR

  • Carrocería de acero inoxidable.
  • Placas superior e inferior de hierro fundido, cubiertas con capa antiadherente, lisas y ranuradas.
  • Termostato de temperatura regulable hasta 300ºC.
  • Pilotos indicadores.
  • Con bandeja recoge grasas.
  • Modelos RR placa inferior y superior ranuradas.
TRITURADOR-BATIDOR COMBINADO TB-360/350W

TRITURADOR-BATIDOR COMBINADO TB-360/350W

  • Motor de 350W.
  • Brazo triturador de 360mm
  • Brazo batidor de 240mm
  • Velocidad variable.
  • Circuito inteligente de velocidad.
  • Acoplamiento metálico.
  • Forma ergonómica para trabajar con la máxima comodidad y ángulo de inclinación idóneo (modelo exclusivo patentado).
  • Sistema de acoplamiento al brazo triturador rápido y seguro (sistema patentado).
  • Campana protectora de cuchilla con rosca para simplificar la extracción del eje y palier (sistema exclusivo patentado).
  • Tubo, eje de transmisión, campana de protección, cuchilla, rodamientos, palier y agitadores en acero inoxidable.
TRITURADORES-BATIDORES, BRAZO FIJO, TF-251/250W

TRITURADORES-BATIDORES, BRAZO FIJO, TF-251/250W

  • Forma ergonómica para trabajar con la máxima comodidad y ángulo de inclinación idóneo (modelo exclusivo patentado).
  • Campana protectora de cuchilla con rosca para simplificar la extracción del eje y palier (sistema exclusivo patentado).
  • Tubo, eje de transmisión, campana de protección, cuchilla y palier en acero inoxidable.